Zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 12 grudnia 2025 r. w sprawie standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego w podmiocie leczniczym wykonującym działalność leczniczą w rodzaju świadczenia szpitalne raz w roku zlecamy akredytowanemu laboratorium badanie wybranego całodziennego zestawu żywieniowego.
Badanie ma na celu potwierdzenie zgodności rzeczywistej wartości energetycznej i odżywczej posiłków z wartościami deklarowanymi w jadłospisie.
Publikacja wyników stanowi element bieżącej weryfikacji jakości żywienia pacjentów oraz zapewnia przejrzystość działań podejmowanych przez Ośrodek.